Schule der Alm: Almalltag zum Mitmachen

00:00:05: Senzen, Zäunen, Melken.

00:00:07: In dieser Episode nehmen wir euch mit zur Schule der Alm.

00:00:11: Im idyllischen Falsertal finden wir heraus warum hier schon mehr als sixhundertfünfzig Menschen den Grundkurs Almherde absolviert und was sie fürs Leben gelernt haben.

00:00:24: Hör aus Flüge!

00:00:25: Der Tiroler Reise Podcast.

00:00:29: Helga jetzt sind wir oben bei deinen wunderschönen Ziegen.

00:00:33: Ich habe Sie gerade heute noch kennengelernt.

00:00:35: das sind sehr... Wie sagt man denn?

00:00:37: Ja, es ist natürlich sehr zutraulich.

00:00:38: Mit fünfzigen habe ich angefangen und habe sie selber gezüchtet.

00:00:42: Ich kenne sie bei Namen und weiß ihre Eigenheiten.

00:00:44: Sie sind einfach ein Menschen gewöhnt, sie lieben es, Menschen zu begleiten.

00:00:48: Wir sind jetzt da einen kurzen aber steilten Weg raufgestiegen und du hast uns was sehr spannendes gesagt.

00:00:55: Du hast gesagt, dein Motto ist

00:00:56: ... Die Zukunft wird sein in der Freizeit etwas Nützliches zu tun, das auch noch Freude macht!

00:01:02: Und genau das ist es ja auch, was man bei dir da machen kann.

00:01:05: Also du hast mir erzählt so viele Leute kommen machen einen Kurs bei dir aber kommen immer wieder mit Freunden oder Familie und helfen dir bei Aufgaben, wo's einfach viele helfende Hände braucht?

00:01:14: Genau!

00:01:15: Ohne dies alles sind natürlich die Ziegen schon beim Ausschlag geben.

00:01:18: Sie glaubt zuerst sein sie wegen der Ziegen kämmen und dann erst wegen mir.

00:01:22: Wie hat dein Leben verändert dieser Kontakt.

00:01:24: über sechsohntundfünfzig Menschen haben schon bei eurer Schule den Alm mitgemacht und ich glaube vier transformativen Tage erlebt Und sich sind's jetzt mehr als zehn Jahre.

00:01:33: Was hat das in dir bewegt?

00:01:35: Mir war es am Anfang gar nicht so bewusst, dass ich den Menschen auch was Gutes tue.

00:01:39: Ich habe immer das nur für mich bezogen und hab gesagt, ich hab eigentlich einen Nutzen.

00:01:44: Aber mittlerweile weiß ich schon wie wertvoll das ist, was wir da machen!

00:01:51: Und Klaus warst du vorher schon mal mittendrin in einer Gasherde?

00:01:55: Ja, das war lustig jetzt.

00:01:56: Wir waren da ein Stück weit oben im Wald... ...mit der Bocelli heißt er, der Gasburg hat mir fast geküsst.

00:02:02: Die waren wirklich extrem zutraulich.

00:02:03: Für viele ist es ja... So ein bisschen Sehnsucht und man stellt sich das romantisch vor, so den ganzen Sommer auf der Alm verbringen weit weg von der Zivilisation.

00:02:11: Weit weg vom Trubel in den Bergen.

00:02:13: aber ob es dann wirklich so romantische ist?

00:02:15: Das ist wieder eine andere Frage.

00:02:16: ausprobieren kann man das auf jeden Fall auch für ein paar Tage, drei oder vier Tage hier in der Schule der Alben?

00:02:21: Ja, man kann Kurse besuchen wo man altes Handwerk lernt aber auch sehr viel über diesen besonderen Lebensraum und die Kulturlandschaft Alm in Tirol.

00:02:31: Und Helga Hager die Bekünderin der Schule der Alm und Obmann Andreas Eller erzählen uns jetzt gleich mehr darüber.

00:02:39: Hör-Ausflug zur Schule der Alm.

00:02:41: Wir dürfen heute im Fall des Nockalms sein bei Hellgas-Gasalm, ist das so richtig?

00:02:47: Ja ich würde sagen Hellgas Almen weil die Leute haben gesagt sie gehen nicht mehr zum Beta-Sepel weil der schon lange gestorben ist sondern sie gehen auf die Hellgasalm.

00:02:55: und ja es ist eine reine Gasalme.

00:02:58: aber vor so mal dreißig vierzig Jahren wohnt schon okay auch da.

00:03:02: Das

00:03:03: ist ja die Allentheinerfamilie.

00:03:04: Du warst als Baby schon da oben, was du mir vorhin erzählt.

00:03:08: Wir haben das dreihundert Jahre alte Gebäude anschauen dürfen.

00:03:11: Es ist wirklich urig wie man sagt.

00:03:14: Aber ihr macht sehr ganz etwas Besonderes hier.

00:03:15: Man kann nicht nur hier kommen um ein Glas Gassmilch zu trinken oder kurz zu rasten, sondern man kann hier mithelfen und einiges lernen.

00:03:24: Wie ist es denn zu der Idee gekommen eine Schule, in der allen zu künden?

00:03:28: Andreas, du bist der Obmann der Schule!

00:03:31: Ja, die Idee... Das waren zwei Dinge eigentlich.

00:03:34: Das eine war die Unterstützung für die Helga, das heißt Flächenbewirtschaften mit der Hand zu mähen, Zäune in Stand zu halten und so weiter ist eben unser Motor miteinander allgemeiner.

00:03:46: Und zum anderen wollten wir diese Tätigkeiten wieder ein bisschen mehr vermitteln und aussterben bewahren.

00:03:54: Für alle, die vielleicht nicht so viel Bezug haben, weil sie eher ... Die Almen mit einer schönen Wanderung verbinden.

00:03:59: Vielleicht kannst du uns einen Überblick geben, für was braucht es eigentlich ein Alm und warum sind sie hier in den Alpen so besonders wertvoll?

00:04:06: Also die Alpen ist eine ganz wichtige Kulturraum der einfach mit unserer Historie als Tiroler oder überhaupt als Alpenbewohner ganz eng verbunden ist.

00:04:16: Die Alben hat den Sinn dass nutzdäre Futter bekommen beziehungsweise Nutztiere gehalten werden.

00:04:23: über die Sommermonate ist also ein ganz wichtiger Platz, wo früher wirklich die Bauern mit Kind und Kegeln, mit Schweinen, mit allem auf die sog.

00:04:33: Khasern gekommen sind und den Sommer dort verbracht haben.

00:04:37: Wo wir damals als Kinder da waren, war das so, dass einfach die Eltern, Leute, also Oma und Opa ... den Kindern da waren, die Eltern mussten eigentlich im Sommer die höher gelegenen Bergmäder bewirtschaften.

00:04:49: Und das war auch nicht so dass die Alm dem Bauern natürlich hatte ja Sparners dieses Futter gebracht hat weil sie haben im Sommer haben sie sie brauchen eigentlich nicht füttern und das ist eigentlich der große Vorteil gewesen.

00:04:59: und früher war es einfach wirklich die ganze Almgemeinschaft mit jede Hütte war belebt junge alte gemischt Und das war einfach ein Leben da, eine Almgemeinschaft.

00:05:08: Und da wurden halt von diesen Leuten so wie mein Großvater oder einen Nachbar diese Arbeiten gemacht die heute eben die Schule der Alm macht.

00:05:17: Ich nehme jetzt das Beispiel her Gott am Samstag die Wale öffnen.

00:05:20: Das sind aber schwere Tätigkeiten und ohne diese Leute, die das als Einsatz machen, wäre es heute nicht mehr möglich.

00:05:29: hier könnte es alleine gar nicht schaffen.

00:05:30: Also die Wahlen sind so Wasserkanäle kann man sagen für die, die sie jetzt vielleicht nicht kennen oder?

00:05:34: Für die Wasserversorgung Andreas, ich glaube es gibt viele Menschen die haben so eine gewisse Sehnsucht oder man sagt mal aussteigen, mal weg aus dem Hamsterradel Leute mit viel Verantwortung und den stressigen Job haben.

00:05:45: Die zieht sowas an.

00:05:46: aber wie läuft das dann wirklich ab wenn ich jetzt sage ich will in der Schule der Alm?

00:05:50: Also unser Verein wir haben drei Grundgröße.

00:05:53: bei den Großen läuft es so ab man meldet sich eben übers Internet.

00:05:58: über unsere Homepage-Schule der Almen kann man sich anmelden findet man sämtliche Informationen um was es da geht und dann werden die Leute eigentlich von uns vier Tage lang begleitet.

00:06:10: Wir bieten hier ein ganz buntes Programm an, das heißt die Leute arbeiten schwer, kriegen eine Einführung ins Senksen mehren, Handmehren bekommen eine Einführung wie man diese Schrägezäune macht und diese Haut der Arbeit wird immer wieder mal unterbrochen.

00:06:27: d. h., wir gehen zu meinem Bienenstand Da kriegen die Leute ganz viel Information über die Natur, über Fruchtbarkeit nicht nur über Honig.

00:06:35: Sondern das Thema Bienen ist ein riesiges Thema.

00:06:38: Dann haben wir eine Kräuterpädagogin, der mit den Großteilnehmern Kräutersalz herstellt und die Besonderheiten in der Umgebung mit ihnen ein bisschen suchen geht.

00:06:48: Wir haben einen Spezialistin für Schmetterlinge, wo es eben vielfach auch um Pflanzen geht, um Schmetternlingsrauben usw.

00:06:56: Und wir kriegen immer tolle Informationen vom Naturschutz, und zwar vom Naturschutz beauftragten.

00:07:02: Warum ist das Falsertal-Naturschutzgebiet?

00:07:05: Was gibt es da für Besonderheiten?

00:07:07: Wie schaut das aus momentan mit klimatischen oder wetterlichen Veränderungen?

00:07:11: Wir sind eigentlich sehr nahe am Alparauferner, der sich natürlich so wie alle anderen Ferner sehr stark zurückzieht.

00:07:18: Wir haben leider des Becht, dass er sehr oft bis in die allerhöchsten Höhen hinauf regnet und dann eben im Taler unten das als Hochwasser ein Thema wird.

00:07:27: also es ist ja ganz ganz bunte Mischung, was wir vermitteln wollen zwischen Arbeiten und Informationen.

00:07:35: Und was mir interessieren wird, wie ist das Feedback?

00:07:38: Wie veränderten Sie vielleicht auch die Leute im Laufe von diesen Tagen?

00:07:43: Die Leit sind oft einmal sehr gestresst.

00:07:46: wenn sie kommen Wir haben eine Begrüßungsabend, wo wir uns gegenseitig vorstellen und zumindest grob den Ablauf unserer Große besprechen merkt man, dass sie dann irgendwo nur den Stress der Anfahrts, den Stress ihres Alltags – meistens Berufsalltags.

00:08:04: Irgendwo noch dabei haben und einmal so vorsichtig fühlen in Richtung Schule der Almlehrer, in Richtung Mitteilnehmenden.

00:08:13: Und Sie werden dann eigentlich mit jeden Tag gelöst.

00:08:15: Sie werden jeden Tag körperlich fertiger weil es ist einfach eine haute Arbeit was sie tun aber sie seien sehr zufrieden nach unsere Große.

00:08:25: Also es ist ganz eine tiefe Zufriedenheit, was sie dann eigentlich am letzten Abend ausstrahlen alle.

00:08:31: Ja ich denke einfach, dass Sie sofort dann Erfolg sehen.

00:08:35: Wenn wir jetzt das Mähen hernehmen... Wir fangen unten im Gärtel, das ist das Feld da neben den Almhütten an und da ist es relativ warm, weil das anders grasig ist.

00:08:44: Und dann sind die schon total happy und sie mahnen und sagen, da liegt schon was da!

00:08:48: Das ist das, was ich vielleicht in der Informatik nicht habe.

00:08:53: So ein Erfolg!

00:08:53: Und dann gehen wir auf ins Bergmord-Ohrloch und da ist es ein bisschen anders graskt.

00:08:59: Dann sehen Sie schon wie schwierig das ist.

00:09:01: aber trotzdem wenn sie es schaffen etwas abzumannen haben sie einfach riesengreifend und dann wenn's am heuen ist und dann sehen sie das Heu im Stadl.

00:09:09: Das ist glaube ich einfach der Erfolg und das macht die Freude aus und auch die Zufriedenheit weil die Leute sind einfach körperlich gemiert, aber nicht ausgeklagt.

00:09:17: Jetzt normalerweise verbindet man ja mit einer allem eher die Vierwirtschaft mit Kühen.

00:09:22: Jetzt gibt es natürlich auch Ziegenalmen und dann gibt's einen Hochleger oder Niederleger, alles ein bisschen kompliziert.

00:09:29: Wer das ganz genau war, jetzt passend zu unserer Gauassalm ist die Gauasse die alls wars!

00:09:38: Also Alm ist ja nicht gleich Alm, weil je nachdem wie weit oben sie ist haben wir es entweder mit einer Erste oder an mein Inzess, mit einer Niederalm oder auch Voralm, mit einem Mittelalm und einer Hochalm zu tun.

00:09:48: Und zwar in dieser Reihenfolge aufsteigend!

00:09:51: Nachher muss man natürlich auch nur unterscheiden welche Tiere die Alm-und-Almerinnen mit aufeinander nehmen.

00:09:55: Auf einer galt Alm sind hauptsächlich Kühe die nun nie kalkt haben.

00:09:59: Auf einer melkalm sind Milchkühe

00:10:01: Die Milch wird

00:10:02: aber meistens ins Dahl transportiert Anders bei der Sennalm, wo direkt oben Butter und Kass produziert wird.

00:10:08: Meistens seien da auch Schweine mit dabei, weil die ziemlich gute Mulke verwärter sind.

00:10:12: Schafalm-, Ochsenalm- und Rossalm verstehen sich eh vonselbst!

00:10:15: Und das Ziegenalmen, wenn ihr Liebsten seid natürlich auch.

00:10:18: Die Produkte für Almen seien absonnungsgut – es ist sogar wissenschaftlicher Wesen.

00:10:23: Die haben exündere Fettsosammensetzung weniger Cholesterin mehr Beta-Karotin und Merkhalzium.

00:10:28: Warum?

00:10:29: Ja

00:10:29: Erschen so mal, weil auch die Tiere auf Sommerfrisch hinter das Halb ziemlich entspannt seien.

00:10:33: Und zweitens, weil sie den ganzen Tag die feinsten Kräuter schlemmen.

00:10:37: Die sind auf die Alme nämlich besonders widerstandsfähig!

00:10:40: Weil am Berg herrschen ja nicht unbedingt die freundlichsten Voraussetzungen für Sauflanzel und die Abwehrstoffe landen dann logischerweise auch in der Milch der Butter und dem Kass.

00:10:54: Die Wanderung und die Aussicht sind balsam für die Säle, mit Buttermilch seiner echt

00:10:59: super Futter.

00:11:11: Und auch mein Vater war ein fanatischer Gaußzüchter und ich glaube einfach, wir sind mit ihm aufgewachsen.

00:11:26: Ich habe die Gauße eigentlich immer schon lieber wegen der Kühe.

00:11:30: Nachdem ich wieder zurückgekehrt bin nach über dreißig Jahren, habe ich gesehen, dass Stahl auf allem eignet sich nicht mehr für Kühe und das ist nämlich nicht mal zeitgerecht.

00:11:39: aber eine Gauassalm kann man schon bewirtschaften.

00:11:42: Da ich den guten Gauaskassen in der Gastronomie kennengelernt hab, habe gewusst, ich möchte lieber was mit Gauas machen!

00:11:48: Wir haben schon die wirklich sehr, sehr köstliche Gassmilchkosten dürfen.

00:11:53: Und jetzt würden wir natürlich auch schon interessieren nach den Alltag so einen Tag aus Ziegenhörten.

00:11:57: Also was steht da alles an?

00:12:00: Man steht zwischen fünf und sechs Jahren auf, je nach Jahreszeit und Wetter.

00:12:04: Dann kriegen die Gassen bei uns noch ein bisschen heim, dass sie ein bisschen Rohfaser haben und bekommen ein bisschen Leckerli wenn es gemolken wird.

00:12:14: Ja, dann wird die Milch halt in eine Milchkammer gebracht und angeseiert.

00:12:19: Das ist einfach der erste Schritt.

00:12:23: Und inzwischen werden dann die Gars auf die Weide gelassen aber unter Begleitung von mir oder Urlauberinnen, die bei mir ein Zeital verbringen um mich unterstützen beim Behörden.

00:12:34: Am Abend kämen sie damit mit der Hirte oder wieder zurück auf die Alm, werden wiederum gemolken verbringen dann die Nacht im Stall.

00:12:43: Das hat natürlich auch den Vorteil, dass ich mir nicht zu sagen muss, dass irgendwas passieren kann.

00:12:48: Der Tag dauert natürlich, Arbeitsdag ist sehr lang und ich glaube einfach, die Gemeiste herauszuholen ist ja mal bei mir mit Zunahmen alter das man einfach keinen Tag frei hat.

00:12:57: Es geht jeder da gleich weiter von Mitte Mai bis Ende September.

00:13:01: Du hast ja auch wie du vorher betontest sonst ein normales Leben mit dem Komfort einer Unterkunft in der modernen Zeit und hast jahrelang überwintert immer im Tourismus aus Sommelier gearbeitet, in einem Hotel.

00:13:14: Und dann kommst du hier in dieses dreihundert Jahre alte Gebäude, hast zwar erwähnt, du duscht im Stall!

00:13:20: Es ist nicht alles ganz rosig und romantisch, hast du gemeint?

00:13:23: Wie geht es dir mit diesen zwei Leben?

00:13:25: vielleicht sogar?

00:13:26: Ja mittlerweile nach zehn Tagen, wo ich stoppen gehe jetzt mal wieder ganz gut.

00:13:30: am Anfang war's nicht so lustig weil es war so kalt dass ich drei Betten gebraucht habe Und das war wirklich nicht, kein Mensch kommt und du kommst da vor wie ich ausgesetzt und abgesetzt.

00:13:40: Und denke mir warum tust du das eigentlich jetzt ja wieder an?

00:13:43: Ich bin jetzt auch aber natürlich den Luxus aus Inventionen.

00:13:46: Und trotzdem ist es immer wieder wichtig wenn ihr dann einen Sommer hinter mir habt und dann Sieg eigentlich wie wenig aus man braucht da.

00:13:53: Ich hab mal als Vorgennamen, ich fahre jetzt drei Wochen gar nicht aussie.

00:13:56: Ich habe alles da was ich brauche und bestimmte Kleinigkeiten bringt meine Schwester mit Aber... Das ist einfach, dass du mit wenig auskommen kannst.

00:14:04: und was wirklich das Schönste ist.

00:14:05: Du wärst in der Früh nicht vom Autolärm geweckt, sondern von den Fägel.

00:14:10: Und dann kommt's am Vogelkurs, weiß ich jetzt wer singt in der Freie, mich weckt.

00:14:14: Am Abend wenn die Leute mir alle verlassen haben und bin zwar auch sermiert aber trotzdem wenn die Ruhe entkehrt und das macht eigentlich schon das aus also was was er nicht zufrieden macht

00:14:26: Diese vielen Jahre, wo du das jetzt schon machst hast du ja eigentlich was am Leben erhalten, dass ohne dich jetzt still liegen würde.

00:14:32: Empfindest du da schon auch einen gewissen Stolz auf deinem Lebenswerk?

00:14:37: Ich wohne natürlich die drei wenige Kraft wenn ich nicht gekommen wäre.

00:14:40: Das ist mir vollkommen klar!

00:14:43: Aber es ist schade, dass ich keine Statistik gemacht habe wer der Alarm mitgearbeitet hat und wie viele Stunden um das zu erhalten.

00:14:48: Nur als Beispiel diese Vierhundert-Laufmeter-Schrägezaun oder einfach diese viele Schwenderei, wo die Bahmen auszuschneiden.

00:14:57: also zum Verständnis.

00:14:59: auch das Abmähen, dieses hauten Boschgrassoft und Moos ausserrechnen und alles Mögliche.

00:15:05: Und wir haben wirklich mit ganz vielen Leuten zusammengearbeitet.

00:15:07: Auch vor der Schule Dalm schon mit Freiwilligenprojekten, mit Asylware waren also alles mögliche.

00:15:13: Viele Menschen aus der ganzen Welt haben dazu beigetragen als die Peterskaser und das Ohrloch und die Weideflächen auf dem Nukal zu erhalten.

00:15:23: Vorhin hast du ausgeplaudert dass ... Sehr hochrangige Manager aus ganz Europa hier an diesem Zaun mitgebaut haben.

00:15:32: Ja genau, also wir haben bei unseren Großen sehr oft interessanterweise Manager.

00:15:37: Wir haben Mitglieder der Elbphilharmonie da gehabt.

00:15:41: Also ganz bunte und interessante Persönlichkeiten was sich für unsere Große interessieren.

00:15:46: Persönlichkeiten die sich problemlos teuren Urlaub leisten könnten, der aber dann absichtlich irgendwo einmal das Erde gesucht hat.

00:15:56: Den Kontakt mit der Natur in einer wunderschönen Landschaft.

00:15:59: Ich bin jetzt komplett falsch ausgerüstet mit meinen Tourenschuhen.

00:16:03: Aber was muss ich denn... Also wenn ich jetzt in der Schule mitmachen will, was muss sie sozusagen mitbringen?

00:16:09: Motivation ist eine ganz wichtige Voraussetzung und ein Schurrwerk!

00:16:14: Ein gutes Schuachwerk, also ich bin selber über fünf oder zwanzig Jahre lang Balkreter und fiel am Balken unterwegs.

00:16:20: Und gehe mit Trekking-Schuhen auf die höchsten Berge.

00:16:23: aber wenn ich mahnen will im Bergmarkt nachher brauche ich wirklich einen hohen Schuch mit einer guten Solle weil siehst du da stehe es nicht das unterschätzen sehr viele Leute.

00:16:33: Und davon abgesehen ein gewisses Fitness vielleicht.

00:16:36: oder wird man dann eh fit?

00:16:38: Nein, ein gewisse Fitness muss natürlich auch sein.

00:16:41: Weil es sind doch einige Höhenweiter bis man einmal am Bergmat ist und da beginnt die Arbeit erst.

00:16:47: Ja ich würde sagen erstmal vielen Dank für diesen spannenden Einblick in die Schule der Almen und deine Arbeit Helga hier und ich würd sagen das Beste kommt zum Schluss.

00:16:55: wir gehen jetzt die Gassen suchen

00:16:57: Genau!

00:16:58: Wir gehen jetzt auch ins Ohrloch oder im Widum wo sie sein wahrscheinlich Und wenn wir schauen, ob sie euch begrüßen und sagen schön dass du da seid.

00:17:09: Ja das war unser Besuch bei der Schule der Alm.

00:17:11: Ich habe jetzt schon ein bisschen Lust bekommen ich könnte mir das schon vorstellen mal so ein paar Tage auszubrieren wie es ist Das Hörten da sein.

00:17:18: Genau weil man kann ja auch bei vielen Orten freiwillig auf allem in Tirol mithelfen oder eben die Kurse der Schulen der Alm unbedingt besuchen.

00:17:26: Welcher Ort in Tiraul interessiert euch besonders?

00:17:29: Schreibt uns doch eine kurze Nachricht wo der nächste Hörausflug hingehen soll an info.at.

00:17:34: und

00:17:35: auch alle Infos zur Schule der Alm haben wir natürlich für euch in den Schonots verlinkt, es sind nach Kurzplätzen auch für diesen Sommer frei.

00:17:43: also unbedingt schnell sein bis zum nächsten Mal.